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Tafelspitz: Unterschied zwischen den Versionen
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== Literatur == | == Literatur == | ||
* Ingrid Haslinger: ''Tafelspitz und Fledermaus. Die Wiener Rindfleischküche'' | * Ingrid Haslinger: ''Tafelspitz und Fledermaus. Die Wiener Rindfleischküche'', 2005, [[w:Mandelbaum Verlag|Mandelbaum Verlag]], Wien ISBN 3-85476-167-8. | ||
* Richard A. Zahnhausen: ''Was aß Baron von Trotta wirklich zu Mittag? Anmerkungen zum Tafelspitz und zur longue durée des gekochten Rindfleisches in der Wiener Küche''. In: ''Wiener Geschichtsblätter'' 58, 2003, {{ISSN|0043-5317}}, S. 81–93. | * Richard A. Zahnhausen: ''Was aß Baron von Trotta wirklich zu Mittag? Anmerkungen zum Tafelspitz und zur longue durée des gekochten Rindfleisches in der Wiener Küche''. In: ''Wiener Geschichtsblätter'' 58, 2003, {{ISSN|0043-5317}}, S. 81–93. | ||