Fleischknödel: Unterschied zwischen den Versionen

'''Fleischknödel''' sind eine [[w:Knödel|Knödelvariation]] der [[w:Österreichische Küche|österreichischen Küche]], deren Grundzutat meist ein [[w:Kartoffelkloß|Erdäpfelknödelteig]] ist, der mit [[w:Fleisch|Fleisch]] gefüllt wird, es wird dabei [[w:Selchfleisch|Selchfleisch]] oder gewürztes [[w:Faschiertes|faschiertes]] [[w:Schweinefleisch|Schweinefleisch]] verwendet. Laut Bundesministerium Landwirtschaft, Regionen und Tourismus wurden die Fleischknödel schon in [[w:Kloster|Klosterschriften]] des [[w:Mittelalter|Mittelalters]] erwähnt. Aus welchem Teig diese hergestellt wurden, wird dabei nicht erwähnt. Da aber Erdäpfel in Europa erst später kultiviert wurden, konnte es aber kein heute üblicher Erdäpfelteig sein.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.bmlrt.gv.at/land/lebensmittel/trad-lebensmittel/speisen/knoedel_allgemein.html |titel=Knödel allgemein, bmlrt.gv.at |abruf=2021-08-12}}</ref>