Edeltraud Handwerksbrauerei: Unterschied zwischen den Versionen

Die '''Edeltraud Handwerksbrauerei''' wurde in der Edelweiss Hütte auf der Klösterle-Alm in der Gemeinde Arriach im Bezirk Villach-Land (Kärnten) betrieben. Die Brauerei nahm im Jahr 2016 ihren Betrieb auf und war damit nach mehr als 90 Jahren nach der Schließung Brauerei in Hüttendorf die erste Brauerei des Bezirks. Bereits 2018 soll der Braubetrieb wieder eingestellt worden sein.<ref>[http://brautopo.webnode.at/kaernten/ Brautopo - Österreichische historische Brauereitopographie]</ref>

Manuel Kapeller-Hopfgartner entdeckte einen Urlaub in den USA sowie Besuche in kleinen Braugaststätten seine Liebe zum Bierbrauen. Zu Hause experimentierte er zunächst mit einer zwei Seiten langen Anleitung und einem 20-Liter-Glühweinkocher. Später studierte er verschiedene Bücher und stellte zahlreiche Versuchssude an. Im Sommer 2016 richtete er im Keller der Edelweiss Hütte auf der Klösterle-Alm an der Gerlitzen eine Brauanlage ein. Investiert wurden rund 50.000 Euro in die Errichtung der Brauanlage, die ein 2hl-Sudhaus sowie zwei Drucktanks mit jeweils 200 Litern Fassungsvermögen umfasst. Neben der Edelweiss-Hütte auf 1.002 Metern betreibt die Familie auch eine Schirmbar auf der Mittelstation der Gerlitzen Kanzelbahn.

[[Kategorie:Braubetrieb eingestellt 2018]]