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Fleischknödel: Unterschied zwischen den Versionen
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[[Datei:Hascheeknödel mit Sauerkraut.jpg|mini|hochkant=1.3|Hascheeknödel mit Sauerkraut]] | [[Datei:Hascheeknödel mit Sauerkraut.jpg|mini|hochkant=1.3|Hascheeknödel mit Sauerkraut]] | ||
'''Fleischknödel''' sind eine [[w:Knödel|Knödelvariation]] der [[w:Österreichische Küche|österreichischen Küche]], deren Grundzutat meist ein [[w: | '''Fleischknödel''' sind eine [[w:Knödel|Knödelvariation]] der [[w:Österreichische Küche|österreichischen Küche]], deren Grundzutat meist ein [[w:Kartoffelkloß|Erdäpfelknödelteig]] ist, der mit [[w:Fleisch|Fleisch]] gefüllt wird, es wird dabei [[w:Selchfleisch|Selchfleisch]] oder gewürztes [[w:Faschiertes|faschiertes]] [[w:Schweinefleisch|Schweinefleisch]] verwendet. Laut Bundesministerium Landwirtschaft, Regionen und Tourismus wurden die Fleischknödel schon in [[w:Kloster|Klosterschriften]] des [[w:Mittelalter|Mittelalterss]] erwähnt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.bmlrt.gv.at/land/lebensmittel/trad-lebensmittel/speisen/knoedel_allgemein.html |titel=Knödel allgemein, bmlrt.gv.at |abruf=2021-08-12}}</ref> | ||
Sie werden als Hauptspeise serviert. Zubereitet werden die Knödel in dem die Fülle in den Teig gearbeitet wird und dann werden die Knödel im Wasser oder Dampf gegart. Eine Variante sind die ''Hascheeknödel''. | Sie werden als Hauptspeise serviert. Zubereitet werden die Knödel in dem die Fülle in den Teig gearbeitet wird und dann werden die Knödel im Wasser oder Dampf gegart. Eine Variante sind die ''Hascheeknödel''. | ||